Не можете отказаться от соли? Тогда ешьте сыр

Сыр, этот вкусный и не всегда полезный продукт, оказывается может быть настоящим спасением для наших кровеносных сосудов! Ученые из Университета штата Пенсильвания провели исследование, которое показало, что добавление порции сыра в день к рациону с высоким содержанием соли может уменьшить вред, который наносит сосудам чрезмерное употребление соли.

Билли Эльба, руководитель исследования, поделился результатами эксперимента, в котором 11 взрослых испытуемых поочередно следовали четырем различным диетам. Оказалось, что после недельного периода потребления большого количества соли без добавления сыра кровеносные сосуды участников функционировали хуже. Но как только сыр появлялся в рационе на фоне высокого содержания соли, все возвращалось к норме.

Интересно, что если участники придерживались диеты с высоким содержанием натрия, но без молочных продуктов, то состояние их кровеносных сосудов ухудшалось до уровня, характерного для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Пока точная причина такого эффекта остается загадкой, исследователи предполагают, что антиоксиданты в сыре могут играть ключевую роль.

Так что теперь можно по-новому отнестись к этому любимому многим продукту — возможно, он не только радует наши вкусовые рецепторы, но и помогает нашим сердечно-сосудистым системам. Возможно, скоро мы услышим новый тренд: «Ешьте больше сыра для здоровья!»